Ingrédients Kerviande :
500 g d’émincés aux 3 poivres
500 g d’émincés paprika-tomates
500 g de steak haché en vrac
Autres ingrédients :
900 g d’haricots rouges cuits
750 g de tomates pelées
150 g de concentré de tomate
3 poivrons
6 gousses d’ail
4/5 oignons
50 g de jus de veau
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de piment
2 cuillères à café de tabasco
Sel et Poivre
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1h30
10 personnes
Éplucher et hacher l’ail, les oignons et les poivrons, après avoir retiré les germes et les pépins.
Dans une sauteuse, faire revenir l’ail, les oignons et les poivrons pendant 5 minutes.
Ajouter les émincés marinés 3 poivres, les émincés marinés tomates-paprika et le steak haché vrac pendant 10 minutes.
Ajouter le cumin, le piment, les tomates pelées légèrement écrasées, le concentré de tomate, le tabasco, le jus de viande et les haricots rouges. Saler et poivrer.
Pour les épices, doux, moyen, fort : à chacun son chili !
Laisser mijoter une heure à feu moyen puis à feu doux.
Servir très chaud !
Bon appétit
Le conseil du chef :
Ajouter du mais, des piments oiseaux, des chips, des tortillas à votre convenance !
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