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Niveau de difficulté
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10
  BROCHETTES DE PORC MARINÉES A L'INDIENNE

Ingrédients pour 6 personnes

Ingrédient Kerviande :
1 kg de sauté de porc à l’indienne (Code 14340)

Autres ingrédients :

Pour la marinade :
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curry
1/2 oignon jaune

Pour les brochettes :
1 kg de champignons blancs
(ronds et de taille moyenne)
1/2 oignon jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel et poivre selon votre convenance
 
Préparation

Préparation la veille :

Décongelez le sauté de porc mariné à l’Indienne.
Une fois la viande décongelée, découpez les sautés en 2 à 3 morceaux selon la grosseur souhaitée. Dans un saladier mélangez la viande, le curry, l’huile et le 1/2 oignon ciselé finement. Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur.

Préparation le jour même :

Lavez les champignons de Paris et coupez les têtes en 2.
(Le reste des champignons pourront être réutilisé en accompagnement).

Montez les brochettes sur des pics de votre choix :
Intercalez les morceaux de porc et les 1/2 têtes de champignons de Paris (comptez 5 à 6 morceaux de chaque par brochette)
Aux extrémités, mettez un morceau d’oignon afin de bien tenir les ingrédients pendant la cuisson.

Huilez légèrement les brochettes à l’huile d’olive et saupoudrez de graines de sésame. Assaisonnez à votre convenance si besoin.

Cuire les brochettes sur les 4 faces (comptez 2min30 par face)
à la plancha ou au barbecue.
 
 
Les conseils et astuces du chef

L’astuce du Chef :
« Gardez le reste des champignons pour les cuire sur la plancha ou au barbecue, ils accompagneront à merveille les brochettes ! »